Las Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria de Argentina y el derecho a la alimentación de los pueblos
Resumen
El presente trabajo se propone presentar la trayectoria y acciones constitutivas correspondientes a la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela Agro-técnica “Libertador General San Martín” y de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario. En su desarrollo, se explicitan las particulares condiciones que conlleva la propuesta académica de la cátedra libre, tanto desde una perspectiva epistemológica como metodológica. En este sentido, se trabaja conceptualmente sobre nociones como: Soberanía y Seguridad alimentaria, Educación Ambiental y Pensamiento Ambiental Latinoamericano, poniendo el acento en las distintas acciones, estrechando vínculos con otras Cátedras Libres y grupos de trabajo afines, potenciando el trabajo en red, profundizando los vínculos entre las instituciones, organizaciones y movimientos sociales que trabajan la problemática a partir de la conformación de una red de alcance nacional e internacional.
