La relación que guarda la alimentación tradicional mazateca y la escuela de educación indígena

Resumen

El presente artículo muestra el abordaje que se ha hecho desde las escuelas, el salón de clases, y el trabajo con la comunidad para tomar conciencia sobre lo que implica la producción y consumo de productos chatarra, tanto para nuestra salud, como para el medio ambiente. Para ello, se comparte la experiencia que desde algunas escuelas de Educación Indígena asentadas en la Sierra Mazateca de los Flores Magón, en el estado de Oaxaca, México, sa han desarrollado, a partir de la implementación del Plan para la Transformación de la Educación en Oaxaca (PTEO) y el Documento Base para la Educación de los Pueblos Originarios.